ゴルビー から摘粒

ブドウ作りの最大の難所、摘粒、房作りにいよいよ入ります。
写真は摘粒前のゴルビーです。
このままでいいのなら５万房だろうと、６万房だろうと作れますが、この長い房のいいところを取って房の上下を決めて、一粒一粒ハサミでカットしながら、房形を作っていきます。
明石園芸としてどれくらいの生産量が房数的に可能なのかは、この摘粒、房づくりが、どれくらい時間内に可能なのかということに直結しています。
もう少し楽な仕方はないものかと思うこともありますが、ハサミを持つと、手が頭を遮ります。
これからふた月、時間と競争の、正念場です。