剪定時の本年度作予見

トンネル栽培の瀬戸ジャイアンツを最後に、全園の剪定作業が終了しました。一枝一枝ハサミを入れてゆくこの作業は、同時に今年のブドウを予見できる第一歩なので、結構楽しみながらやっています。毎年いいブドウを作るには収穫後の管理が大切で、その管理が行き届いていたのかどうかの答えが剪定時に出ます。明石園芸のブドウはこの７〜８年で総改稙を行ったため、全園が若木となっています。成木域に達しているのは全体の半分くらいです。年々木が育ち手ごたえが上がってくるのは、作り手だけが味わえる楽しさです。剪定時における明石園芸の今年の出来上がり予想を記述します。

（ピオーネ）　　樹が成木域に入り始めました。より優良系のピオーネに改稙して、品質面では今年あたりから本格化しそうです。当園のピオーネ皮が薄く、皮ごと食べる人が急増中です。

（伊豆錦）　　　樹は９年生で全盛期にあります。糖度が１８度以上になってもどこかに酸味がかすかに残ってくれるので、後味がさっぱりします。味的には私の一番好みのブドウです。

（ゴルビー　）　園地のすぐ下側の雑木林を伐採したため日当たりが良くなり、今年はすごい味にするつもりです。食べた人の反応の大きいブドウです。

（瀬戸ジャイアンツ　）　過去３年間仕上がりの悪い樹を７本切り倒しました。１０００房ほど減りますが、２番手トンネル栽培の瀬戸ジャイアンツが、今年からは成木域の全盛期に入ります。とんでもないものができるかもしれないと思うほど、樹が充実しています。

（ハイベリー）　　成木域の直前というところです。年ごとにどう変身していくのか、私も楽しみにしています。

（天山　）　　　３年生。昨年粒の大きさが２５g前後だったから、今年は３０g前後にできればと思っています。裂果という難題を抱えていますが、皮ごと食べられる巨大粒品種です。

（ナチュベアマリー）　　３年生。樹勢がやや弱く時間がかかりそうですが、皮ごと食べられる赤系で、食味極上の品種です。